如果胃不好，建议减少或避免摄入以下调料：
1. 辛辣调料：辣椒、花椒、辣酱等会刺激胃黏膜，引起胃痛、酸痛等不适。
2. 酸味调料：柠檬汁、醋、酸梅汤等含有酸性物质，会增加胃酸分泌，加重胃酸反流和胃痛症状。
3. 咖啡因饮料和浓茶：咖啡、浓茶等含有咖啡因，刺激胃酸分泌，导致胃酸过多，对胃黏膜有刺激作用。
4. 酱油和酱料：酱油、豆瓣酱、辣酱等含有较高盐分和味精，摄入过多会引起胃酸分泌增多，对胃黏膜刺激较大。
5. 人造调味品：味精、鸡精等含有化学添加剂，长期高摄入可能对胃黏膜产生伤害。
每个人的胃肠道反应不同，还需避免摄入个人对特定食物不耐受的调料，如葱蒜、花椒、胡椒粉等。请根据个人实际情况酌情调整饮食。如果胃痛严重或持续，建议咨询医生进行进一步诊断和治疗。