脑出血偏瘫病人可以选择以下食物：
1. 蔬菜：新鲜的蔬菜如菠菜、芹菜、胡萝卜等，富含维生素和纤维，有助于血管健康和消化系统。
2. 水果：富含抗氧化剂的水果如蓝莓、猕猴桃、柑橘类水果等，有助于维持血管弹性和免疫系统。
3. 高纤维食品：全麦面包、燕麦、黑豆等富含纤维的食物，可以预防便秘和帮助消化。
4. 坚果和种子：如核桃、葵花籽、亚麻籽等，富含健康的脂肪酸和纤维，有助于心脑血管健康。
5. 高蛋白食物：鱼、鸡肉、豆类、鸡蛋等富含蛋白质的食物，有助于肌肉恢复和维持体力。
6. 低盐食物：减少食盐的摄入可以帮助控制血压，选择新鲜食材并适量使用香料调味，而不是过量使用盐。
7. 高维生素食物：适量摄入维生素B6、B12、叶酸、维生素D等有助于神经系统和骨骼健康的食物，如鱼、绿叶蔬菜、坚果等。
以上建议只是一般性的指导，具体饮食应根据个人的身体状况和医生的建议进行调整。