饺子一词的起源有多种说法，以下是其中几种常见的解释：
1. 形状由来：饺子因其外形圆滚，封口用手捏合，与包裹、封住的意思相近，因此得名饺子。
2. 义和词源：饺子在古代经常用来替代“峤”（jiào）字，这个字意为将七八种东西堆叠在一起，而饺子也是将多种馅料包裹在一起，因此也被称为饺子。
3. 起源传说：相传饺子起源于古代的医生张仲景，他在冬天发现很多农民患上了冻伤，于是他将草药熬成肉汤，用面皮包裹，做成了一个圆形的食物，希望能帮助农民恢复身体。这种食物被称为“灶子”，后来演变为“饺子”。
无论是哪一种说法，饺子都是中国传统的特色食品，因其独特的制作工艺和美味的口感，成为了中国人喜爱的传统年货之一。