红萝卜和土豆一起炒可以制作一道美味又营养的菜肴。以下是一种简单的红萝卜和土豆炒法：
材料：
- 红萝卜：1根, 去皮切片
- 土豆：1个, 去皮切块
- 青椒：1个, 切块
- 蒜蓉：1勺
- 生姜：1小块, 切碎
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 在热锅中加入适量的食用油，待油热后加入蒜蓉和生姜，翻炒出香味。
2. 将切好的红萝卜和土豆块放入锅中，翻炒均匀。
3. 加入适量的酱油和盐，继续翻炒，使调味料均匀分布在红萝卜和土豆上。
4. 加入切块的青椒，继续翻炒，直到蔬菜熟透。
5. 关火后即可享用。
这道红萝卜和土豆炒菜色香味俱全，口感鲜美，非常适合作为一道家常菜来享用。