要煮好新包的饺子，可以尝试以下方法来防止煮破：
1. 水开后再下饺子：等待水烧开后，将饺子放入沸水中煮，这样能够减少煮破的可能性。
2. 适量水量：在煮饺子时，适量的水量可以确保饺子有足够的空间煮熟，也能减少饺子之间的摩擦。
3. 加入一些油：在煮饺子的水中加入一些食用油，如植物油或菜籽油，可以减少饺子与水之间的粘附，减少煮破的可能。
4. 缓慢搅拌：煮饺子时，使用勺子轻轻搅拌，避免过于剧烈的搅拌，以免饺子破裂。
5. 煮熟的标志：饺子煮熟的标志是饺子浮在水面上并且水再次沸腾时，继续煮1-2分钟即可捞出。
通过以上方法，可以提高新包的饺子不破的几率。