要想水发海参不腥，可以尝试以下几种方法：
1. 提前泡发海参：将干海参浸泡在清水中，时间约为24小时，每隔4-6小时换水一次，直到完全泡发。
2. 煮煮水：将泡发后的海参放入开水中煮煮水，时间约为5-10分钟，以去掉残留的腥味。
3. 清炖海参：将煮煮水的海参放入清汤中，加入适量的姜片、葱段和料酒，慢慢炖煮30-40分钟，直至海参软糯入味。
4. 配料搭配：在炖海参的过程中，可以根据个人口味加入一些调料和配料，例如鸡精、盐、胡椒粉、蒜末等，增加香气和味道。
5. 蒸煮海参：将炖好的海参放在蒸锅中蒸煮10-15分钟，以使海参更加入味。
以上就是水发海参不腥的一些方法，希望对你有帮助！