大西洋真鳕鱼和银鳕鱼都是优质的食用鱼类，根据个人口味和偏好来选择。
大西洋真鳕鱼（Atlantic cod）是一种肉质鲜美、质地鲜嫩的鱼类，适合各种烹饪方法，例如煎、炸、蒸或烤。它的肉质细腻、白嫩，味道鲜美，容易消化。大西洋真鳕鱼是一种常见的鱼类，市场上比较容易找到。
银鳕鱼（Silver cod）是指北太平洋的某些海水鱼类，例如银鳕（Pacific cod）、日本鳕鱼（Alaskan pollock）等。银鳕鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，适合用来制作鱼条、鱼丸等烹饪。北太平洋地区是银鳕鱼的主要产地，所以在这个地区比较容易找到。
大西洋真鳕鱼和银鳕鱼都是不错的食材，具体选择取决于个人口味和偏好。