如果胃不好，一日三餐的饮食安排应该遵循以下原则：
1. 小而频繁的进食：将三餐分为五到六餐，每次餐量适量。避免大量进食带来的胃部负担。
2. 避免辛辣、油腻和刺激性食物：减少辣椒、咖啡、酒精和煎炸食物的摄入，避免对胃黏膜产生刺激。
3. 增加膳食纤维摄入：摄入足够的蔬菜、水果和全谷类食物，有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘。
4. 避免过饱和过度饥饿：保持饥饿感和饱腹感之间的平衡，避免饿了或吃得太多。
5. 食物烹饪方式：建议选择煮、蒸或煮熟的食物，减少油腻和刺激性。
6. 饮食要均衡：摄入足够的优质蛋白质、碳水化合物、健康脂肪以及维生素和矿物质。
7. 饮食调整：根据个人情况，可能需要避免或限制某些食物，例如柑橘类水果、巧克力、咖啡因等。
8. 饮食规律性：尽量保持每天固定的进食时间，让胃有规律地分泌胃液和消化食物。
以上建议仅供参考，具体饮食调整还需结合个人情况和医生的建议进行。如果胃病严重，建议咨询医生或营养师的专业意见。