牛肉炖汤是一道营养丰富又美味的食物，特别适合小孩食用。以下是一些好吃又营养的牛肉炖汤配方：
1. 蘑菇牛肉汤：将牛肉切成小块，与洋葱、胡萝卜和蘑菇一起炖煮。这道汤不仅富含蛋白质和维生素，蘑菇还具有增强免疫力的功效。
2. 西红柿牛肉汤：将牛肉切成小片，与洋葱、西红柿和土豆一起炖煮。西红柿富含维生素C和番茄红素，对小孩的视力和免疫力有益处。
3. 蔬菜牛肉汤：将牛肉切成小块，与各种蔬菜如胡萝卜、芹菜、豌豆等一起炖煮。这道汤含有丰富的纤维素和维生素，对小孩的消化和生长发育都有帮助。
4. 酸辣牛肉汤：将牛肉切成薄片，与酸菜、豆芽和辣椒一起炖煮。这道汤口味醇厚，富含维生素和纤维素，对小孩的食欲和消化都有促进作用。
5. 枸杞牛肉汤：将牛肉切成小块，与枸杞一起炖煮。枸杞富含维生素和抗氧化剂，有助于增强小孩的免疫力和提高肌肤质量。这道汤也可以加入一些其他蔬菜根据个人口味调配。
炖牛肉汤时要确保牛肉煮熟煮透，以确保食物安全。