喝太多水可能会导致肠胃不舒服的原因有以下几个可能：
1. 水中稀释胃酸：喝太多水会稀释胃酸，造成消化不良，引起肠胃不适。
2. 胃扩张：过度饮水会使胃部膨胀，增加压力，导致胃酸逆流、胃痛、胃灼热等症状。
3. 肠蠕动受影响：饮水过多会稀释肠液浓度，影响肠道正常的蠕动，导致消化不良、腹胀、腹泻等问题。
4. 电解质失衡：大量的饮水会稀释体内的电解质，特别是钠离子的浓度，导致电解质的平衡失调，可能引起恶心、呕吐和肌肉痉挛等症状。
为了避免肠胃不适，建议保持适量的饮水，每天喝足够的水量但不要过多。对于每个人而言，适量的饮水量也会因个体差异而有所不同，一般建议成年人每天饮水量在1.5-2升为宜。尽量避免在饭前、饭后大量饮水，以减少肠胃负担。