要炒出不腥气的鸡蛋，可以尝试以下几种方法：
1. 新鲜鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，可以减少腥味的产生。
2. 去蛋膜：在煮鸡蛋前，先将蛋壳下的蛋膜***去除，蛋膜中的蛋白质容易产生腥味。
3. 调味料：在炒鸡蛋时，可以加入一些调味料，如生姜、葱末、蒜蓉等，它们能中和腥味。
4. 提前加盐：在打散鸡蛋时，可以提前加入少量盐，腌制一段时间后再炒，这样可以消除部分腥味。
5. 用油炒鸡蛋：在炒鸡蛋时加入一些食用油，如橄榄油、花生油等，可以减少腥味的产生。
6. 高火快炒：在炒鸡蛋时保持高温，迅速翻炒，可以减少腥味的散发。
7. 加入调料：可以在炒鸡蛋时加入一些调料，如酱油、醋、料酒等，调料的味道能掩盖腥味。
通过以上的方法，可以使鸡蛋炒出来更加美味，减少腥气的产生。