要煎冷冻饺子成锅贴，你可以按照以下步骤进行：
1. 解冻饺子：将冷冻饺子放在室温下解冻，或者用微波炉解冻，但不要完全解冻，只需外部稍微解冻即可。
2. 准备平底锅：选择一个平底锅，加入足够的食用油（如植物油、花生油等）并加热。
3. 煎饺子：当油热时，将饺子放入平底锅中，注意不要过多拥挤，每个饺子之间应有一定的距离。可以将饺子底部轻轻按压一下，让饺子与锅底充分接触。
4. 加水蒸煮：当饺子底部呈金黄色时，倒入足够的水，水量大约达到饺子高度的一半即可。立即盖上锅盖，转小火，让饺子继续蒸煮2-3分钟，或直到水完全蒸发。
5. 继续煎饺子：打开锅盖，再次加热，让底部变得更加金黄和酥脆。如果喜欢更脆的口感，可以再次轻轻按压一下饺子。
6. 上盘享用：将煎好的锅贴饺子从锅中取出，摆盘即可。可以搭配自制的蘸酱，如醋、酱油、蒜泥等。
烹饪时间和火力需要根据你的炉灶和锅具来调整，以达到z佳的煎锅贴效果。