以下是一些可以帮助老人排便的食物：
1. 高纤维食物：包括全麦面包、燕麦、糙米、绿叶蔬菜、水果等。这些食物可以增加肠道的蠕动和排便的频率。
2. 水果：如苹果、梨、葡萄、柑橘类水果等含有丰富的纤维和水分，有助于软化大便并促进排便。
3. 蔬菜：如菠菜、芹菜、胡萝卜、豌豆等含有丰富的纤维和水分，有助于改善便秘情况。
4. 坚果和种子：如杏仁、腰果、花生、亚麻籽、芝麻等含有丰富的纤维和健康脂肪，可以刺激肠道蠕动。
5. 酸奶和益生菌食品：酸奶中的益生菌可以改善肠道菌群平衡，有助于消化和排便。
6. 橄榄油：富含不饱和脂肪酸的橄榄油有助于润滑肠道，软化大便。
除了食物，老人还应该保持充足的水分摄入、适度运动、建立良好的排便习惯，并咨询医生或营养师的建议，以制定适合个人情况的饮食计划。