红皮水果萝卜可以通过以下几种方式制作和食用：
1. 生吃：将红皮水果萝卜洗净去皮，切成薄片或者丝状，可以直接生吃。将其搭配其他蔬菜沙拉，或者加入果汁中制作果蔬冰沙。
2. 烤制：将红皮水果萝卜洗净去皮，切成均匀的小块，放入烤盘中，加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉，用高温烤箱烤制10-15分钟，直至表面金黄酥脆。可以作为开胃菜或者配菜食用。
3. 炖煮：将红皮水果萝卜洗净去皮，切成小块，放入炖锅中，加入适量的清汤或者鸡汤，加入葱姜蒜等调料，炖煮20-30分钟至软烂即可。可以加入一些肉类或者海鲜，提高口感和营养价值。
4. 炒制：将红皮水果萝卜洗净去皮，切成小块或者片状，放入热锅中炒制。可以搭配其他蔬菜一起炒，也可以加入一些调味料和香辛料增加风味。
无论采用哪种方式制作和食用红皮水果萝卜，都可以根据个人口味偏好进行调整和创新。注意不要过度煮炒，以免影响口感和营养价值。