代替米饭的低糖主食有以下几种选择：
1. 糙米：相比白米饭，糙米的纤维含量更高，血糖反应较低，适合控制血糖的人群。
2. 薯类：例如土豆、红薯、山药等，它们含有较多的膳食纤维和维生素，糖分相对较低。
3. 蔬菜：蔬菜如西兰花、花椰菜、胡萝卜等可作为主食的替代品。它们含有丰富的纤维和营养，而且糖分低。
4. 豆类：例如豆腐、黄豆、绿豆等，它们富含蛋白质和纤维，糖分较低。
5. 饺子皮或馄饨皮：可使用饺子皮或馄饨皮做饭团或者包裹蔬菜、鱼肉馅等，作为低糖主食。
6. 面粉替代品：使用杂粮面粉（如燕麦、荞麦、玉米面等）或者亚麻籽粉、椰子粉等代替普通面粉制作面食，其血糖指数较低。
尽管这些食物相对低糖，但在控制血糖水平时，仍需注意食用量和搭配，以确保整体膳食平衡和营养摄入。如果您有特殊的健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。