莲藕红萝卜炖排骨是一道营养丰富的汤菜，其中的莲藕、红萝卜和排骨都有一定的功效与作用。
1. 莲藕功效与作用：
- 补中益气：莲藕含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养物质，增强体力。
- 润肺止咳：莲藕含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于排除体内废物，有一定的润肠通便效果。莲藕还有润肺止咳的功效，适合体质虚弱的人群食用。
- 降血糖：莲藕中的膳食纤维能够减缓血糖的上升速度，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助疗效。
2. 红萝卜功效与作用：
- 健脾开胃：红萝卜含有较多的纤维素和酶，可以促进胃肠蠕动，增进食欲，有助于消化和吸收。
- 美容养颜：红萝卜中富含的胡萝卜素能够转化为维生素A，对皮肤和眼睛的健康有重要作用，有助于保持肌肤的光滑和弹性，延缓皮肤衰老的过程。
- 抗氧化：红萝卜中的维生素C和胡萝卜素具有较强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的伤害。
3. 排骨功效与作用：
- 补肾养血：排骨富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质，有助于补充体内所需的养分，特别是对于肾虚、贫血等人群具有滋补作用。
- 强筋健骨：排骨中富含的胶原蛋白是骨骼和关节的重要组成成分，具有增强骨骼、维持关节灵活性的作用。
- 补气益肺：排骨在中医理论中被认为具有补气益肺的功效，适合于体质虚弱、容易感冒的人群。
莲藕红萝卜炖排骨具有补气养血、健脾开胃、润肺止咳、抗氧化等功效与作用。食用这道菜可以增强身体的免疫力，改善消化功能，保持皮肤的健康，对于一些特定人群具有滋补和调养的效果。