要想做出好吃的大鱿鱼须，可以考虑以下几点：
1. 选择新鲜的大鱿鱼：选择新鲜的大鱿鱼是制作好吃大鱿鱼须的关键。鱿鱼的身体表面应该有光泽，没有气味，触摸时有弹性。
2. 去除鱿鱼鱼骨和内脏：将鱿鱼洗净后，将鱿鱼须与鱼身剥离。然后用刀片沿着鱿鱼背部切开，去除鱿鱼的骨骼和内脏。
3. 处理鱿鱼须：将去除内脏的鱿鱼须用清水洗净，然后将鱿鱼体切成均匀的小块。
4. 腌制：可以将鱿鱼须放入腌料中腌制一段时间，提升风味。常用的腌料可以包括盐、胡椒粉、生抽、料酒等。
5. 烹饪方法：大鱿鱼须可以用多种烹饪方法，如炒、煮、烤等。炒制时可以加入蒜蓉、姜片等调料，烹饪时间不宜过长，保持鱿鱼口感的嫩滑。
6. 注意火候：大鱿鱼须的烹饪时间不宜过长，以免过火导致鱿鱼变硬。根据个人喜好，可以炒至鱿鱼须微微发黄，保持嫩滑口感。
将煮熟的大鱿鱼须可以配上蒜泥、辣椒油、酱油等调料，增加风味。