韭菜木耳炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做又营养丰富，下面是一份做法分享给您：
所需材料：
- 韭菜：适量
- 木耳：适量
- 鸡蛋：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将韭菜洗净，切成约2-3厘米的段。木耳泡软后洗净，切成丝。大蒜切末，姜切片备用。
2. 打入适量的鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，倒入蛋液，轻轻炒散成蛋花状。盛出备用。
4. 锅中再加入少许食用油，热锅凉油时倒入大蒜末和姜片，炒出香味。
5. 加入切好的木耳丝，翻炒均匀。
6. 加入韭菜，继续翻炒，炒至韭菜变软熟。
7. 加入炒好的蛋花，快速翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽，炒匀即可出锅。
温馨提示：
- 炒韭菜和木耳时要快火快炒，保持韭菜的翠绿色和脆爽口感。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。