胃溃疡患者应该选择不刺激胃粘膜的食物，以下是一些可以选择的食物：
1. 高纤维食物：如全谷类（燕麦、全麦面包）、绿叶蔬菜（菠菜、生菜）和水果（苹果、香蕉）等。
2. 低脂食物：避免油炸、油腻食物，选择烹调方式为蒸、煮或烤。
3. 低酸性食物：避免辛辣食物、柑橘类水果、醋、咖啡等。
4. 高蛋白质食物：选择瘦肉（鸡胸肉、牛肉）、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆类和乳制品等。
5. 温和的调味料：选择淡盐、草药和香料，避免使用辛辣调味料。
胃溃疡患者还应该注意饮食规律，少食多餐，控制食量，减少暴饮暴食，避免过度饥饿或过饱，同时也应该戒烟和限制酒精的摄入。对于胃溃疡患者的饮食，咨询医生或营养师的建议。