如果你吃了很多蔬菜和水果仍然便秘，这可能是由于以下几个原因：
1. 水分摄入不足：蔬菜和水果含有纤维，但如果你的身体缺乏足够的水分，纤维就不能顺利通过肠道，从而导致便秘。确保每天喝足够的水，并将水果和蔬菜的摄入与水分摄入相匹配。
2. 饮食习惯不正确：如果你只吃某些高纤维的蔬菜和水果，而忽略了其他必要的营养物质，可能会导致便秘。确保你的饮食均衡，包含足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并适量增加高纤维食物的摄入。
3. 缺乏运动：缺乏运动也是引起便秘的一个原因。适量的运动可以促进肠道蠕动，帮助食物顺利通过肠道。试着增加一些有氧运动，如散步、跑步或游泳。
4. 压力和焦虑：压力和焦虑可能会对肠道功能产生负面影响，导致便秘。尝试通过深呼吸、冥想或其他放松技巧来减轻压力和焦虑。
如果你的便秘问题持续存在或严重影响你的生活质量，建议咨询医生或专业的营养师，以获得更准确的建议和治疗方案。