番茄炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。要使它更好吃，可以遵循以下步骤：
1. 准备材料：2个鸡蛋，2个中等大小的番茄，适量葱姜蒜末，适量盐和糖以调味。
2. 准备番茄：将番茄切成小块。如果你喜欢口感更加细腻的番茄汁，可以将番茄去皮后切碎。
3. 炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。在一个热锅中加入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，快速搅拌炒匀，炒至鸡蛋凝固。
4. 炒番茄：将炒好的鸡蛋推到锅边，加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。随后加入切好的番茄块，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量盐和糖，根据个人口味调整。盐可以增加鲜味，糖可以中和番茄的酸味。
6. 翻炒均匀：将炒好的鸡蛋倒入锅中，和番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋和番茄充分混合。
7. 出锅：炒至番茄变软烂，鸡蛋均匀包裹在番茄中时，即可出锅。
可以根据个人口味加入一些调味料，如胡椒粉或生抽，增加风味。这道番茄炒鸡蛋可以配米饭或面条食用，味道酸甜可口。