要想将鸡蛋炒木耳菜炒得好吃，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：鸡蛋、木耳菜、葱姜蒜适量，调料可以使用盐、味精和鸡精。
2. 处理食材：将鸡蛋打散备用，木耳菜洗净切段，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油：倒入适量的食用油，加热到油温稍高时，放入葱姜蒜炒香。
4. 翻炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌，待鸡蛋开始凝固时即可捞出。
5. 烹炒木耳菜：锅中再加入适量的食用油，放入木耳菜翻炒均匀，至菜叶略微变软。
6. 调味：加入适量的盐、味精和鸡精，根据个人口味进行调整，快速翻炒均匀。
7. 拌入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，快速拌炒均匀，使鸡蛋与菜完全融合。
8. 出锅：待菜与鸡蛋充分炒匀后，关火出锅，装盘即可享用。
炒鸡蛋木耳菜时，要注意火候的掌握，菜不宜炒得过久，以保持菜的口感和鲜嫩度。可以根据个人口味添加适量的调料，如辣椒粉、料酒等，以增加风味。希望这些步骤能帮到你，祝你炒菜成功！