胃炎患者可以选择以下食物来养胃：
1. 高纤维食物：如水果（苹果、香蕉）、蔬菜（胡萝卜、番茄）、全谷类食物（燕麦、全麦面包），可以增加饱腹感，有助于消化和排便。
2. 温和的蛋白质食物：如鸡胸肉、鱼肉、豆类（豆腐、绿豆等），可以提供身体所需的营养，同时不会对胃黏膜产生刺激。
3. 低脂食物：如清淡的蔬菜汤、粥、煮熟的米饭等，可以减少胃的负担，避免加重炎症。
4. 柔软易消化的食物：如煮熟的蔬菜、水果泥、煮熟的面条等，可以减少对胃黏膜的刺激，易于消化吸收。
5. 少量分餐：将三餐分成五到六餐，每餐食量适当，避免暴饮暴食，减轻胃的负担。
避免辛辣、油腻、咖啡、酒精等刺激性食物和饮品，以及过热、过冷的食物和饮品。如果症状严重，建议咨询医生或营养师的专业建议。