要正确的冷冻储存香菜，可以按照以下步骤进行：
1. 选择新鲜的香菜，洗净并擦干水分。
2. 可以选择将香菜用厨房纸巾包裹起来，这样有助于吸收多余的水分。
3. 将香菜放入冰袋或塑料密封袋中，尽量排除空气。你也可以使用真空密封袋来保存。
4. 在密封袋上标记上日期，以便于记录冷冻时间。
5. 将香菜放入冷冻室，确保温度在零下18摄氏度以下。注意，不要将香菜放在冷冻室门口或冰箱中温度较高的区域。
6. 冷冻的香菜可以在冷冻室中保存3-4个月。
当你需要使用冷冻的香菜时，从冷冻室中取出所需量的香菜，然后立即封好余下的部分，以免冻结后重新解冻。