紫菜在自然界中会变成绿色，是因为它含有一种特殊的色素叫做叶绿素。叶绿素是植物所含的一种绿色色素，它能够吸收光线中的能量，帮助植物进行光合作用，将光能转化为化学能供植物生长和发育所需。
当紫菜处于相对较暗的环境中，或者受到一些外界刺激（如光照不足、温度变化、营养不足等）时，紫菜会通过一系列的生理调节来产生叶绿素。叶绿素能够增加紫菜的光合能力，帮助其适应环境。
在这个过程中，紫菜的光合色素（主要是叶绿素）会增加，使其从紫色变成绿色。这是由于叶绿素分子的结构变化，导致它吸收的光谱范围扩大，从而呈现出绿色。
紫菜变成绿色是一种自然的生理调节反应，帮助紫菜适应不同环境条件，提高光合作用效率。