包饺子的方法包括以下几个步骤：
1. 准备饺子皮：将面粉和水混合搅拌，搓成光滑的面团。将面团擀成薄片，用饺子切割模具切出饺子皮。
2. 准备馅料：选择喜欢的馅料，例如猪肉大葱馅或者韭菜鸡蛋馅。将馅料加入少许盐、酱油、姜、葱等调料，搅拌均匀。
3. 包饺子：取一个饺子皮，放入适量的馅料。然后将饺子皮从中心处合拢，用手指捏住饺子皮的一侧，然后向另一边捏紧，形成一个半圆形。接着，从一侧开始，将饺子皮向内折叠，边捏边推，直到将饺子包成一个半圆形，并确保没有气泡。
4. 整理饺子边缘：用拇指和食指捏住饺子的边缘，轻轻向内捏紧，形成一个褶皱的边缘。然后，将饺子两边的皮往中间对折，捏紧封口。
5. 做饺子花样：可以使用指尖轻轻在饺子皮上按压，创造出花纹或者纹路，以增加饺子的美观度。
6. 煮饺子：将包好的饺子放入沸水中煮熟，煮至饺子浮起并煮沸即可。
以上是一般包饺子的方法，你也可以根据自己的想法和创意，尝试不同的包法和花样，让饺子更加美观。