虾仁韭菜是一道常见的美味菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 新鲜虾仁：150克
- 韭菜：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：一小块
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将韭菜洗净，切成段状，姜和蒜切末备用。
2. 虾仁洗净后加入少许盐和料酒腌制10分钟，以去腥味。
3. 平底锅加热，倒入适量的食用油，加入蒜末和姜末爆炒出香味。
4. 将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色。
5. 加入韭菜段翻炒均匀，继续炒至韭菜熟透。
6. 倒入适量的生抽，炒匀后即可出锅。
小贴士：您还可以根据个人口味加入一些调料，如鸡精、胡椒粉等，以增强口感与风味。