要做出好吃的千岛湖烘鱼干，可以按照以下步骤进行。
材料：
- 新鲜的鱼，如鲈鱼、石斑鱼等
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 生姜
- 大葱
- 木炭或木柴
步骤：
1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鱼的两面均匀地撒上盐、白胡椒粉和料酒，然后用手轻轻按摩使调料均匀渗透入鱼肉中。
3. 生姜切片，大葱切段。
4. 准备一个干净的锡箔纸，将切好的姜片和葱段放在纸上。
5. 将腌制好的鱼放在姜片和葱段上，再用另一张锡箔纸将鱼包裹起来，封口处留一小口。
6. 准备火炉或烧烤架，取适量的木炭或木柴，点燃火源。待火炭燃烧至灰烬状，火势减弱后，将鱼包放在烧烤架上，再将火炭铺在鱼包上方。
7. 烘烤时间约为30分钟，期间可以适当翻动鱼包，以保证均匀加热。
8. 烤制至鱼肉变干，颜色金黄即可取出。
9. 烘烤结束后，将鱼包打开，取出鱼肉，待其冷却后即可食用。
温馨提示：
- 在烘烤过程中，可根据个人口味调整调料的用量。
- 为了更好地保存鱼干，可以在冷却后将其装入干燥的密封容器中。
祝您做出美味的千岛湖烘鱼干！