做一道美味的木耳圆葱炒鸡蛋,可以按照以下步骤:
材料:
- 2个鸡蛋
- 适量的干木耳
- 适量的圆葱
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生抽和料酒
- 适量的食用油
步骤:
1. 将干木耳浸泡在温水中,直至软化。然后用刀切成小块备用。
2. 将圆葱切成段,葱姜蒜切末备用。
3. 打入鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
4. 在炒锅中加入适量的食用油,加热后放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入干木耳和圆葱段,继续翻炒。
6. 加入一些生抽和料酒,继续翻炒均匀。
7. 最后倒入打好的鸡蛋液,用筷子迅速搅拌均匀,使鸡蛋均匀裹在木耳和圆葱上。
8. 炒至鸡蛋熟透,即可出锅。
温馨提示:
- 鸡蛋液加入盐和胡椒粉可以提升味道,但要注意不要放太多。
- 炒木耳圆葱时火候要适中,过火会导致蔬菜糊烂,影响口感。
- 可根据个人口味适量增减调料。