牛肉炖当归红枣枸杞是一道经典的中式炖菜，可以补血养颜。下面是制作方法：
材料：
- 牛肉：500克
- 当归：15克
- 红枣：10个
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，放入开水中焯水，煮沸后捞出洗净备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片，煸炒出香味。
3. 将焯水后的牛肉加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入清水，水量以刚好盖过牛肉为宜。
6. 烧开后将火调小，放入当归、红枣和枸杞，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到牛肉变得十分酥烂。
7. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
这道牛肉炖当归红枣枸杞可以慢炖出鲜美的汤汁，牛肉酥烂，搭配当归、红枣和枸杞的香气，味道醇厚，营养丰富。适合需要补血养颜的人食用。