莴苣可以烧成很多不同的美味菜肴，下面是几种常见的烧法：
1. 清炒莴苣：将莴苣切成段，热锅加入适量油，放入莴苣翻炒，加入盐、味精等调料，炒熟即可。
2. 蒜蓉莴苣：将莴苣切成段，蒜蓉切碎。热锅加入适量油，放入蒜蓉炒香，再加入莴苣翻炒，加入盐、味精等调料，炒熟即可。
3. 炒莴苣丝：将莴苣切成丝，热锅加入适量油，放入莴苣丝翻炒，加入盐、味精等调料，炒熟即可。
4. 莴苣炒肉片：将猪肉或鸡肉切片，莴苣切段。热锅加入适量油，放入肉片煸炒，加入莴苣炒熟，最后加入盐、味精等调料即可。
5. 莴苣炒蘑菇：将蘑菇切片，莴苣切段。热锅加入适量油，放入蘑菇煸炒，加入莴苣翻炒，最后加入盐、味精等调料即可。
以上是几种常见的莴苣烧法，你可以根据自己的口味喜好进行调整和创新。