清洗莲藕的步骤如下：
1. 将莲藕放入清水中浸泡约5分钟，让藕肉中的泥沙可以顺利脱落。
2. 然后，用刷子或者清洁布轻轻擦洗莲藕的表面，尤其是藕皮的部分。可以用手抓住藕头擦洗，同时用刷子清洁藕身。
3. 接下来，将莲藕切成合适的长度，然后将切开的藕头部分用刀将顶部的边角切掉。
4. 将藕身从中间切开，用刀将两边的藕皮刮去，注意不要刮太深。
5. 清洗干净的藕身可以剁块、切片或者切丝，根据不同的菜谱进行处理。
如果莲藕表面有较多的泥沙或者污垢，可以重复以上步骤几次，直到莲藕表面干净为止。清洗莲藕时，可以在水中加入一些食盐或者食醋，能够更好地去除藕身的异味和杂质。