以下是几种保存大蒜的方法，以确保其保持新鲜和美味：
1. 储存在阴凉、干燥的地方：将大蒜放在通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿，以防止大蒜变软或发芽。
2. 不要剥皮：保持大蒜的外皮完整，以延长其保鲜期。剥皮会导致大蒜容易腐烂。
3. 使用保鲜袋或纸袋：将大蒜放入纸袋或保鲜袋中，然后存放在冰箱的蔬菜储藏室。这种方法可以延长大蒜的保鲜期，但注意不要与其他食物放在一起，以免传递气味。
4. 用橄榄油保存：将切碎或压碎的大蒜与橄榄油混合，然后存放在冰箱中。这种方法可以保存大蒜的新鲜度，并使其更容易使用。由于与橄榄油接触，大蒜的保质期可能会稍微缩短。
5. 冷冻：将大蒜切碎或磨碎，然后放入密封袋或冰盒中，存放在冰箱的冷冻室中。冷冻大蒜可以延长其保鲜期，但冷冻后的大蒜质地会发生变化，不再适合生食，但在烹饪时仍然可以使用。
无论您选择哪种保存方法，请确保大蒜保持干燥，避免潮湿环境以防止腐烂。