以下是一些保存香菜新鲜时间长的方法：
1. 食材选择：选择新鲜、健康的香菜，是有鲜绿色叶子和坚硬的茎。
2. 储存方式：将香菜放入一个玻璃容器中，然后在容器底部放一层纸巾，再将香菜放在上面，然后用另一层纸巾将香菜裹起来。这样可以吸收多余的水份，延长香菜的保鲜时间。
3. 切割方式：将香菜的根部切掉，然后放入清水中，摆放在阴凉通风的地方。每天更换一次水，可以保持香菜的新鲜程度。
4. 冷冻保存：将洗净的香菜切碎或切割成所需形状，稍微沥干水分，然后放入密封袋或冰盒中，放入冷冻室冷冻保存。这样可以在冷冻状态下保存香菜，延长保鲜时间。
5. 干燥保存：将洗净的香菜晾干，然后用布或纸巾包裹好，放在干燥通风的地方保存。干燥的香菜可以保存较长时间，但风味会有所减弱。
6. 使用保鲜袋：将洗净的香菜放入保鲜袋中，挤出多余的空气，然后将袋子密封，放入冰箱冷藏室保存。
无论采取哪种方法，使用新鲜的香菜在保存之前，都应该洗净并晾干。不管是把香菜放在冰箱里还是在室温下保存，尽量避免将香菜与其他食材存放在一起，以免传染异味。