田螺是一种腹足类水生动物，它的吃法有很多种，以下是一种简单又不易导致拉肚子的做法：
1. 将新鲜的田螺放入清水中浸泡一段时间，以帮助它们排除体内的泥沙和杂质。
2. 用刷子或者刮板清洁田螺外壳表面，去除污垢。
3. 将清洁的田螺放入开水中焯烫1-2分钟，直到外壳开口。
4. 捞起焯烫的田螺，用清水冲洗干净。
5. 准备一锅清水，加入适量的盐，姜片和料酒，煮沸。
6. 将焯烫后的田螺放入煮沸的水中，加入适量的葱段和姜片，煮沸。
7. 用中小火煮煮10-15分钟，直到田螺壳上的盖子完全打开，可以碰及到田螺肉。
8. 关火，将煮好的田螺捞起，放入冷水中，以防止过热。
9. 捞起后，将田螺从壳中取出，洗净。
10. 可以根据个人口味，蘸酱吃，也可以炒食或者煮汤。
田螺在食用之前需要焯烫和煮熟，以确保杀灭其中可能存在的细菌或寄生虫。更好选择新鲜的田螺，并且在烹饪过程中保持卫生。每个人的肠胃反应不同，如果你对田螺容易过敏或者消化不良，建议适量食用或避免食用。