雪梨银耳汤是一道具有滋润肺燥、润喉止咳的汤品，它的功效与作用主要有以下几个方面：
1. 润肺养阴：雪梨银耳汤中的雪梨和银耳都具有润肺的作用，可以滋润肺部，缓解由于肺部燥热引起的咳嗽、喉干等症状。
2. 清热解毒：银耳具有清热解毒的功效，能够清除体内的热毒，具有一定的抗炎作用，对一些上呼吸道感染引起的咳嗽和喉炎等症状有一定的缓解作用。
3. 滋润喉咙：雪梨中含有丰富的水分和营养物质，可以滋润喉咙，缓解声音嘶哑、喉部不适等症状。
4. 补充营养：雪梨银耳汤中的雪梨和银耳都含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，可以为身体补充营养，增强免疫力。
雪梨银耳汤具有润肺养阴、清热解毒、滋润喉咙和补充营养的功效，适合用于缓解咳嗽、喉干等上呼吸道不适症状。但对于特定疾病的治疗，还需要根据具体情况结合医生的建议进行。