活海参是一种珍贵的海产品，吃法多种多样。以下是一些z佳的吃法建议：
1. 清蒸：将活海参洗净后，用开水焯水，然后放入蒸锅中蒸熟。可以加入一些姜片和葱段来去腥提味。蒸熟后，可以用酱油、花椒油、蒜末等调料蘸食。
2. 红烧：将活海参焯水后，煮入卤汁中慢炖。卤汁的配料可以根据个人口味添加，常见的有酱油、糖、料酒、生姜、葱段等。炖煮时间要足够长，让海参入味变得柔软，口感更好。
3. 炖汤：将活海参焯水后，与鸡骨架、猪骨等一起放入炖盅中，加入适量的清水或高汤，炖煮数小时。最后加入一些蔬菜如冬菇、枸杞等增加口感和营养。
4. 炒：将活海参切成薄片后，可以与蔬菜一起炒制。可以加入蒜末、生姜、胡萝卜丝、豆芽等配料，以提升口感和营养价值。海参炒至刚熟即可，不要过度炒熟。
无论哪种吃法，活海参都需要焯水，以去除海腥味和增加口感。烹饪时要注意火候，不要过度煮熟，以免导致口感过硬。