要做好吃的咸猪蹄，有几个窍门可以尝试：
1. 选用新鲜的猪蹄：新鲜的猪蹄质地更好，肉质更鲜嫩。选择有肉多骨少的猪蹄。
2. 汆水去腥：将猪蹄放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出，洗净血沫。这样可以去除蹄子的腥味。
3. 调料搭配：可选择葱、姜、八角、香叶等调料搭配，增加风味。可以根据个人口味来选择搭配。
4. 炖煮时间：将处理好的猪蹄放入砂锅或高压锅中，加入足够的水，炖煮3-4个小时，或者高压锅压煮30-40分钟。这样可以使猪蹄更加软烂入味。
5. 调味品：猪蹄出锅后，可根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油等调味品，增加咸鲜的口感。
6. 冷藏入味：将炖好的猪蹄放入冰箱中冷藏一夜，这样可以让猪蹄更入味，口感更好。
以上是一些制作咸猪蹄的窍门，你可以根据自己的喜好进行尝试和调整，希望能够帮到你。