墨鱼莲子百合排骨汤的功效与作用有以下几点：
1. 补血养颜：莲子含有丰富的维生素B和C，能够清热生津，滋补肺胃，有助于美容养颜。百合则含有丰富的植物性胶质，能够滋养肺部，补益气血，促进皮肤的新陈代谢，提升皮肤的光泽度。
2. 滋阴润燥：墨鱼肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润燥的作用。莲子则具有润肺止咳的功效，可以缓解干燥咳嗽等症状。
3. 补充营养：排骨是骨骼的良好补品，富含蛋白质、钙质和磷质等营养成分，有助于骨骼的生长和发育。墨鱼莲子百合排骨汤中，排骨可以提供丰富的蛋白质和矿物质，墨鱼和莲子则可以补充多种维生素和矿物质，增加营养价值。
4. 有助于消化：莲子具有健脾开胃的作用，可以促进食欲，改善消化不良等问题。而排骨汤炖煮时间较长，汤中的营养成分会被充分溶解，易于消化吸收。
墨鱼莲子百合排骨汤具有滋阴润燥、补血养颜、补充营养、促进消化等多种功效与作用。适量饮用对于养生健康具有一定的帮助。