牛肉炖西红柿土豆是一道非常美味的家常菜，下面是制作牛肉炖西红柿土豆的做法：
所需材料：
- 牛肉：500克
- 土豆：2个
- 西红柿：2个
- 洋葱：1个
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，洗净后用开水焯水，去除血水和杂质，剁成细肉茸备用。
2. 土豆削皮，洗净后切成块状；西红柿切块备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣煸炒至香味出来。
4. 加入洗净的牛肉细肉茸煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒翻炒均匀，去腥味。
6. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀，使调味品均匀附着在牛肉上。
7. 加入适量的温水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，使牛肉变得鲜嫩。
8. 加入切好的土豆块，再加适量的盐，用大火烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 加入切好的西红柿块，炖煮5分钟，直到土豆和西红柿都熟软。
10. 最后撒上适量的葱花，出锅即可。
这样，一道美味的牛肉炖西红柿土豆就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。