冻白菜是一道非常美味的菜品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 冻白菜 500克
- 大蒜 2瓣，切碎
- 生姜 1小块，切碎
- 酱油 2勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 将冻白菜解冻，然后将其切成适当大小的块状。
2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜和姜炒香。
3. 将白菜块加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的糖、盐、鸡精和酱油，继续翻炒几分钟，直到白菜块变得软烂。
5. 尝一下味道，根据个人口味再次加入适量的盐和糖，炒匀即可。
6. 起锅前可以加入一些香葱或者花椒粉来增加口感和香气。
温馨提示：
- 炒之前可以先用开水将冻白菜焯水一下，这样可以去除菜中的多余的冰冻味道。
- 炒的时间要控制好，不要炒太久，避免过熟造成口感不佳。