银杏为什么有的结果有的不结，主要是由于以下几个因素影响：
1. 银杏树的性别：银杏树分为雌株和雄株，只有雌株才能结果。如果种植的是雄株或者没有雌雄株混植，那么结果就会受到影响。
2. 授粉不足：银杏是异花传粉植物，需要通过风力或昆虫传粉才能结实。如果生长环境中没有足够的传粉媒介，或者传粉媒介的数量不足，银杏的结果就会受到影响。
3. 生长环境条件：银杏喜欢生长在充足的阳光下，同时对土壤要求较高。如果生长环境中阳光不足或土壤质量较差，银杏的生长和结果都会受到限制。
4. 年龄和健康状态：银杏树的年龄和健康状况也会影响结果的产生。年轻的银杏树通常需要一定的生长时间才能开始结果，而老化或受到病虫害侵袭的树木可能无法正常结果。
银杏果实的结实与树木的性别、授粉媒介、生长环境条件以及树木的年龄和健康状态等多个因素相关。只有提供了适宜的条件，才能促进银杏树的结果。