青皮萝卜是山东地区的传统美食之一，下面是一种制作青皮萝卜的做法：
材料：
- 青皮萝卜：500克
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
步骤：
1. 将青皮萝卜去皮，用刀切成薄片或者丝。
2. 将葱姜切成小块备用。
3. 将锅中加入适量的水，放入青皮萝卜片煮沸约2分钟，将青皮萝卜片捞出备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油，加入葱姜炒香。
5. 将炒香的葱姜倒入青皮萝卜上，再加入适量的料酒、盐和白糖搅拌均匀。
6. 盖上盖子，腌制约30分钟至1小时，使得青皮萝卜更入味。
7. 青皮萝卜腌制好后，可以根据个人口味添加适量的醋，搅拌均匀即可享用。
这样做出来的山东青皮萝卜酸甜可口，清爽可口，适合夏天食用。