萎缩性胃炎是一种消化系统疾病，患者需要注意饮食习惯，选择易消化的食物，避免刺激胃黏膜的食物。以下是一日三餐的萎缩性胃炎食谱建议：
早餐：
- 煮粥：可以选择稀饭、白粥或者绿豆粥，少量添加一些蔬菜、鱼片或鸡肉丝，增加口感和营养。
- 蒸蛋：用少量水蒸熟的鸡蛋，可以添加一些蔬菜或适量的低脂奶酪，提供蛋白质和营养。
- 布丁：煮熟的米粉加入适量的牛奶、果汁或低脂奶酪制成的布丁，易于消化。
午餐：
- 清蒸鱼：选择新鲜的白鱼类，用少量的生姜和蒸熟，增加口感和味道。
- 鸡蛋羹：用鸡蛋和清汤制成的蒸蛋羹，可以添加少许鱼肉、虾仁或蔬菜，增加口感和营养。
- 蔬菜炒鸡丝：选择新鲜的蔬菜，切丝炒熟，加入少量鸡肉丝，用清汤或少油炒制。
晚餐：
- 小米粥：选择小米熬煮成粥，加入适量的蔬菜和少量的鱼片或鸡肉丝，增加口感和营养。
- 炖汤：选择清淡的炖汤，可以添加一些蔬菜、鱼片或鸡肉丝，增加味道和营养。
- 蒸肉饼：将鸡胸肉或猪肉捣碎，用蒸锅蒸熟，可以添加少量的蔬菜碎末，增加口感和营养。
饮食过程中需要避免辛辣、油腻、酸性和刺激性食物，如辣椒、咖啡、浓茶、酒精等。根据个人情况和医生建议，饮食需要逐渐恢复正常，避免长期单调的饮食。以上建议仅供参考，请在医生指导下进行饮食调整。