引起肠炎的细菌主要有以下几种：
1. 沙门氏菌：是最常见的引起肠炎的细菌之一，通过食物或水源传播，导致腹泻、发热和腹痛等症状。
2. 弯曲菌：又称弯曲杆菌，主要通过食物传播，引起食物中毒和肠炎，表现为腹痛、腹泻和呕吐等症状。
3. 大肠杆菌：某些毒力型大肠杆菌可以引起肠炎，导致肠道感染和食物中毒，常表现为严重腹泻和腹痛。
4. 嗜肺军团菌：主要通过空气传播或感染水源，引起肺炎、肠炎等症状，特别是对免疫系统较弱的人群。
5. 耶尔森氏菌：主要通过食物传播，可引起急性肠炎和胃肠炎，表现为腹泻、呕吐和发热等症状。
以上仅列举了一些常见的引起肠炎的细菌，实际上还有其他细菌也可以引起肠炎，根据具体情况可能会有所不同。若怀疑患有肠炎，请及时就医进行确诊和治疗。