牛肉土豆可以做成炖牛肉土豆、爆炒牛肉土豆丝等多种美味做法。下面是一种简单的做法，供您参考：
材料：
- 牛肉：适量
- 土豆：适量
- 青椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 牛肉切成块状，用料酒和生抽腌制片刻。
2. 土豆去皮，切成块状；青椒切丝；葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
5. 倒入适量的生抽、酱油、盐和糖调味，煮2-3分钟。
6. 将土豆块放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，直至土豆变软。
7. 加入青椒丝，翻炒片刻。
8. 可根据个人口味加入少许淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
炖牛肉土豆可以搭配米饭或者面食食用，口感香嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。