炒大虾可以搭配以下菜肴：
1. 蒜蓉西兰花：西兰花的清爽口感和炒大虾的鲜香味道相互衬托，搭配蒜蓉调味更加美味。
2. 青椒土豆丝：青椒的清脆口感和土豆丝的绵软口感，与大虾的鲜嫩口感相互搭配，形成丰富的口感层次。
3. 皮蛋豆腐：豆腐的嫩滑口感和皮蛋的独特味道，与大虾的鲜香相得益彰，营养丰富。
4. 炒时蔬：蔬菜的清淡口感和大虾的鲜香味道相互平衡，可以选择蔬菜如豆芽、韭菜等炒制。
5. 酸辣白菜：辣椒的刺激、醋的酸味和大虾的鲜香味道形成鲜辣酸香的口感，相互衬托。
这些搭配只是建议，实际上，炒大虾还可以根据个人口味和当地菜肴选择适合的配菜。