红薯是一种比较耐储藏的农产品，可以通过以下方法进行储存过冬：
1. 选择健康的红薯：在储存之前，挑选出健康、无病虫害和损伤的红薯。损伤或受虫害的红薯容易导致腐烂，影响整批红薯的储存。
2. 曝晒：在收获红薯后，可以将红薯晒干，使其表面的水分蒸发掉，从而减少腐烂的可能性。
3. 清洁处理：将红薯表面的泥土和杂质清洗干净，可以使用温水和柔软的刷子轻轻刷洗。
4. 阴凉通风处储存：在储存期间，红薯需要放置在阴凉、干燥、通风良好的地方。可以选择地窖、地下室或凉爽的储藏室等地方存放。避免阳光直射和潮湿环境，以免引发腐烂。
5. 控制温度和湿度：红薯的z佳存储温度为12-15摄氏度，相对湿度为85-90%。可以通过调整储藏环境，控制温度和湿度的变化。
6. 定期检查：定期检查存放的红薯，将任何腐烂或发霉的红薯从堆中取出，以防止蔓延。
7. 小心堆放：将红薯堆放在木箱或竹篮中，不要过于密集堆放，以保证通风。
8. 避免与其他农产品存放在一起：红薯释放的乙烯气体会导致其他农产品过早腐烂，所以将红薯单独存放。
通过以上的储存方法，可以帮助你更好地保存红薯，让其在冬季保持新鲜和可食用。