韭菜粉丝鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是一种炒韭菜粉丝鸡蛋的做法：
所需食材：
- 韭菜：适量
- 粉丝：适量
- 鸡蛋：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将韭菜洗净切段，粉丝用温水泡软备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，用筷子搅拌均匀。
3. 锅中热油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 倒入鸡蛋液，用筷子搅拌炒散。
5. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
6. 倒入韭菜段，继续翻炒至韭菜变软。
7. 加入适量酱油、蚝油和盐调味，炒匀即可。
温馨提示：
- 韭菜炒熟时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味调整调料的用量和比例。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒酱提鲜。