腊肉炒春笋是一道传统的家常菜肴，下面是一种常见的制作方法：
所需食材：
- 春笋500克
- 腊肉100克
- 大葱2根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将春笋去皮，洗净，切成片或段。腊肉切成薄片。
2. 锅中烧热适量的食用油，放入腊肉煸炒出香味。
3. 加入姜片和葱段炒香。
4. 放入春笋翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，焯水一下去腥味。
6. 倒入适量的生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1. 煸炒腊肉时可以不用放油，因为腊肉本身有一定的油脂。
2. 炒春笋时可以适量加水，这样可以使春笋更加嫩滑。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量。
祝您烹饪成功，美味可口！